Mais comme toujours, si on limite fortement les quantités, si on mange cela avec d’autres aliments, etc… cela limite le pic glycémique.

Voir http://www.glycemicindex.com

Pour ce qui est de l’aspartame et autres édulcorants chimiques, je ne sais pas. Les avis sont assez contradictoires. Les enjeux économiques pour ceux qui se prononcent “en faveur” ne sont pas à négliger non plus. En ce qui me concerne, je les évite. Cela me semble le plus sûr…

juste une précision, le miel est-t-il inclus dans les mauvais sucre aussi, est-t-il aussi mauvais que le saccharose ?

Merci !

Avec cette bande-annonce, je me lance.

Tu nous as toujours beaucoup aidé en nous guidant vers de meilleures habitudes alimentaires. Outre l’alimentation saine, le sport, le bio, je me sens également concernée par l’avenir de notre terre. La santé en général et le bio dans le même ordre d’idée sont directement concernés.
Le déclic qui me pousse à écrire aujourd’hui a été cet article sur le site de la rtbf de ce jour (en voici un extrait) :
“A partir du 23 septembre, toutes les ressources naturelles que la Terre aura produites entre le 1er janvier et le 31 décembre 2008 seront entièrement consommées…Ce jour (est) appelé l’Overshoot Day…Autrement dit, la Terre a besoin d’un an et quatre mois pour produire ce que nous consommons en un an… Le premier Overshoot Day de l’histoire a eu lieu le 31 décembre 1986…et l’an dernier, (l’overshoot day tombait) le 28 septembre”

Je pense que pour la santé de nos enfants, outre leur donner de bonnes habitudes alimentaires, nous sommes obligés de faire attention à de telles alertes. Sans revenir avec la sempiternelle rengaine des changements climatiques, et sans parler des d’économies de chauffage, d’eau, … auxquelles nous sommes (ou devrions) déjà être habitués, je pense que nous pouvons tous, à notre niveau, faire quelques efforts. Voici quelques idées :
- Tout d’abord, acheter des fruits de saisons et de la région. Cela permettra peut-être un jour d’éviter que des avions nous ramènent des kiwis de nouvelle-zélande, des asperges du pérou ou des princesses du Maroc. C’est très difficile (les provenances ne sont pas toujours bien indiquées, la tentation est grande, pour manger varié, de ne s’attarder que sur la variété plutot que sur l’origine, …).
- Sur le site du WWF, on peut trouver la liste des poissons à consommer de préférence (pas de surpêche, pêche limitant les dommages causés à la nature) et ceux à éviter.
- Un jour par semaine, préférer les protéines végétales (Quorn, Tofu, …) aux protéines animales
- …

Bien sur, il est difficile de penser à tout (bio + choux + Belgique + alimentation variée, …), cela devient même un vrai casse-tête, mais la santé de nos enfants et petits-enfants est à ce prix aussi.
Nous devons aussi leur apprendre cela.

Il ne faut pas oublier que “nous n’héritons pas de la terre de nos ancètres, mais nous l’empruntons à nos descendants” (la phrase n’est pas de moi, mais je ne sais plus de qui elle est)

Portez-vous bien.

Bisous à tous

Pascale

Bon voilà de quoi meubler novembre à tout le moins. Merci pour tes infos toujours intéressantes qui font réfléchir, donc qui font avancer… Quoi que par moment, je préfèrerais tant reculer:)

Bisous de nous tous à vous tous
Val

Pour information, le docteur Servan-Schreiber voit le thé comme un médicament. C’est pour cela qu’il recommande d’infuser 10 minutes le thé vert qui va forcément le rendre très amer (pour ne pas dire infecte à l’instar de beaucoup de médicaments).
Ce qui est donc indiqué sur une boîte d’un thé fait référence à la tradition… les maisons de thés ne sont pas des pharmacies!

Mieux vaut aussi choisir son thé vert… si l’on souhaite réellement obtenir un grande “dose” de polyphénols. Un thé vert du Japon (sencha) de bonne qualité (récolte de avril à juin) sera le meilleur choix. Attention à la température de votre eau : 65° à 70°. Autrement, les feuilles seront brulées et vous pouvez oublier les polyphénols.

Histoire de mêler plaisir de la boisson à l’obtention ces polyphénols, infuser votre thé 2 à 4 fois… 2′30 à 3′30 par infusion.
Résultat, un thé pas amer aux 2 premières infusions!

Le Gunpowder est le thé utilisé pour le thé à la menthe… bref un “cru” sans aucune vertu (en polyphénol) qui se boit généralement pas nature, mais tout est permis :o)

Pour les thés déthéinés, ceux vendus dans le commerce son aussi des second cru. Préférer la méthode indiquée par Natacha ci-dessus.

Bonne dégustation ;o)

l’émission est disponible en podcast mp3 (attention, disponible je crois environ 4 semaines) sous :

http://podcast.rsr.ch/media/la1ere/a-premiere-vue/a-premiere-vue20080721-130000.mp3

meilleures salutations et excellent été à toutes et tous.

Vincent, Suisse

Après notre rencontre à Liège, Nathalie, je suis venue lire vos blogs. Avec beaucoup d’émotion. J’ai été très touchée par le chemin que vous avez parcouru depuis les quelques années où nous ne nous sommes plus vus suite à notre déménagement.

J’ai été épatée et je suis pleine d’admiration pour la façon dont vous avez traversé cette tempête, votre ténacité, la persistance de votre humour qui est une arme précieuse parfois, votre curiosité d’en apprendre toujours plus, de trouver des pistes nouvelles, votre ouverture.

J’avais le coeur serré en lisant les épreuves de Pierre et je me suis réjouie de vos messages porteurs de bonnes nouvelles. Nathan est actuellement au camp, je lui parlerai de son copain Pierre dès son retour, je suis certaine qu’il s’en souvient très bien même s’il y a pas mal d’années qu’ils ne se sont plus vus! Pourriez vous me transmettre l’adresse de Pierre?

Je vous rejoints tout à fait dans cette approche de la médecine “globale” dont des auteurs comme Thierry Janssen et David Servan-Schreiber mettent si bien en lumière la cohérence et l’utilité.

Personnellement, j’ai eu la chance d’avoir un père qui était un fervent défenseur des médecines dites “douces” et du végétarisme. J’ai voulu connaître aussi la démarche scientifique en faisant des études de médecine.
Et j’ai toujours pensé que ces médecines différentes ne devaient pas s’opposer mais agir en synergie. Je lis avec enthousiasme les écrits de Thierry Janssen (”La Solution Intérieure”) et David Servan-Schreiber (”Anticancer”) qui considèrent la personne en son entier, unifient tous ces aspects du savoir-vivre et du savoir-guérir et donnent une nouvelle impulsion à la médecine.

Je suis heureuse de connaître cette époque où la médecine s’ouvre à toutes ces méthodes “adjuvantes” si précieuses!

Des témoignages comme les vôtres contribuent à diffuser ces informations au bénéfice d’un plus grand nombre, bravo et merci!, c’est tellement important!

Je reviendrai régulièrement vous lire,
je vous souhaite un temps d’été récupérateur et serein

Amicalement,

Véronique Hennuy

Le 6 mai, petite activité sympa, pour l’anniversaire de Vincent, grâce à Nathalie . . .

Je suis tout honoré d’avoir pu contribuer à quelques heures de bonheur, pour des gens comme cela . . .

Un pilote à plumes . . .

Bernard Falmagne

C’est le Jour J… Alors, je ne pouvais pas l’oublier : BON ANNIVERSAIRE…

Et que 2008 rayonne de tas de bonnes choses.
Gros bisous à toute la family et un spécial for you.

Fa

Quel ne fut pas notre émoi le jour où nous t’avons revu sur le plateau TV de La Une !

Nous voulions juste vous faire un petit signe à toi et à Nathalie.

Shalom !

Joëlle & Mickey

J’aimerais bien “utiliser” tes connaissances. Lors de la fête des amis de Jean, il y aura plusieurs “stand” développant chacun un thème et cela m’intéresserait d’en faire un sur l’alimention, un sur la visualisation mentale et je trouve que tu “résumes” bien, que tu mets bien en avant les idées principales pour les néophytes hors cancer, … Est-ce que tu voudras bien collaborer?

A+
Val

Vie belle et moche à la fois, facile et difficile en même temps …
Retenons les points positifs : votre guérison en cours à tout deux!

Bises de nous 3 à vous 5.

2008 est un nouveau départ pour une vie remplie de magnifiques choses…

Gros bisous à vous 5.